御菓子司「青柳」さんでは、栗蒸し羊かんの次の蒸し羊かんとして、

「紅葉の蒸し羊かん」を作りました。（上の写真の右側）

晩秋の野山の雰囲気を彷彿とさせる最高傑作です。

蒸し羊かんなので、美味しいけれど、あっさりといただける珠玉の和菓子です。

晩秋の渓流の紅葉に思いをはせながら、蔵出しのまったりした緑茶でいただくひと時の満足感は、何にもたとえられません。

「青柳」へは、西武新宿線「野方」駅下車。北口に降りたら、駅前通り（北原通り）を駅と反対方向に歩いて約４分ほどです。隣は、丸正食品北口店、斜め前には、お弁当屋のハルミチルさんと、味噌ラーメンで有名な「花道」があります。

なんておいしそうなお赤飯でしょう！

野方の和菓子屋「青柳」さんのお赤飯です。

残念なことに、暑くなるとメニューから外れるそうです。

ささげも、もち米も最高級品です。

ふんわりおいしくて、食べると、幸せな気分になります。

こちらは、よもぎの柏餅。5月の定番です。

そして、夏に向かう季節にぴったりの、

水ようかんです。

野方の青柳さんでは、葛入り水ようかんになっています。

なめらかでプルンとしたのど越しが格別です。

さきほどの「よもぎ」、この「葛」、「小豆」といった人の体の機能を高めてくれる材料の魅力こそが、青柳さんのお菓子の魅力といえるでしょう。

御菓子司　青柳

西武新宿線の野方駅北口下車　駅前通り（北原通り）を駅とは反対方向に歩いて３分ほど。丸正野方北口店の隣。体に良い材料を厳選してつくられた季節の和菓子を販売。　近くには、ミシュランの星が付いた味噌ラーメンの「花道」やスタイリッシュな「野方餃子」、名店・山頭火や風来居の流れをくむラーメンの「くまくら」など、名物店が多い。

涼やかな雰囲気の和菓子が並びました。

特に、葛入り水ようかんは、青柳さんの珠玉のお菓子。

葛のプルンとした感じが、初夏を迎える今にふさわしいです。

葛入り水ようかんの隣には、コーヒー入りのわらび餅。

葛やわらび・珈琲など、人の身体に優しい食材を織り込んだ和菓子が

並んでいるのが嬉しいお店です。

どの柏餅もおいしくて好きなのですが、

特につぶあんの入ったよもぎの柏餅は売り切れ状態です。

「和菓子司　青柳」さんでは、特によもぎの効能を

表示しています。

「コレステロールの調整」「デトックス効果」

「発がん防止」「ダイエット効果」などです。

それで、青柳さんのあんは、甘さを極力抑えたものなので、

編集人は、朝のパン食を少し控えめにして、

よもぎ柏餅や草餅を食べていくことがあります。

青柳さんの餅は、最上級の上新粉を使っているので、

朝に一日の活力を補う上でも、役立っています。

季節の推移と共に華やかに移り変わる和菓子。

野方の青柳さんの和菓子の魅力は尽きることがありません。

（今後、青柳さんのレビューは英訳版も載せていく予定です。）